이것은 진정한 1만원의 행복!!일주일간의 반찬 일주일간의 반찬
이웃사촌 안녕하세요! 집에서 밥하는 아저씨 + 주부님 ~만(천)원의 행복!!
지난 주 설을 보내고 나니 냉장고가 너무 허무해졌어요. 명절 음식을 다 먹고 나면 반찬도 없이 김치랑 저번에 만들었던 어묵볶음이랑 멸치볶음 정도만 남았다고 해요.우리 집만 그러는지 다른 집도 마찬가지인지 모르겠지만 반찬을 만들자마자 사라지고 꼭 한번에 같이 없어지고 다시 만들어야겠네요. 그래서 오늘은 큰맘 먹고 간단한 반찬 만들기 좋은 반찬 반찬 만들기를 해보려고 합니다. 시금치 한 단, 콩나물 한 봉지, 느타리버섯 두 팩, 두부 한 모, 핑크 소시지를 사왔네요. 이렇게 사는데 딱 11000원이 들었네요. 진정한 1만(천)원의 행복을 맛볼 수 있군요.
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지난 주 설을 보내고 나니 냉장고가 너무 허무해졌어요. 명절 음식을 다 먹고 나면 반찬도 없이 김치랑 저번에 만들었던 어묵볶음이랑 멸치볶음 정도만 남았다고 해요.우리 집만 그러는지 다른 집도 마찬가지인지 모르겠지만 반찬을 만들자마자 사라지고 꼭 한번에 같이 없어지고 다시 만들어야겠네요. 그래서 오늘은 큰맘 먹고 간단한 반찬 만들기 좋은 반찬 반찬 만들기를 해보려고 합니다. 시금치 한 단, 콩나물 한 봉지, 느타리버섯 두 팩, 두부 한 모, 핑크 소시지를 사왔네요. 이렇게 사는데 딱 11000원이 들었네요. 진정한 1만(천)원의 행복을 맛볼 수 있군요.
재료준비 및 만들기 일주일 반찬재료 시금치 680g, 콩나물 600g, 감자3개, 느타리버섯2팩, 핑크소시지 500g, 두부한모, 양파 1큰술(작은것2개), 다진마늘 4큰술, 청양고추5개 , 계란3개 , 당근 1/3쪽 , 대파반(초록부분) , 간장3큰술 , 맛술2큰술 , 후추1t , 굴소스1큰술 , 소금 · 까나리액젓 · 참기름2큰술
빨간콩나물무침빨간콩나물무침재료 콩나물 600g, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 양파 1/3개, 청양고추 2개, 액젓 1큰술, 소금 1t콩나물을 먼저 삶아야 해.소금 1t을 넣고 끓인 물에 콩나물을 넣고 살짝 데쳐주세요. 말 그대로 삶는 거예요. 콩나물이 숨이 차면 빨리 꺼낼게요.2삶은 콩나물은 대기하고 있던 찬물에 빨리 넣어주세요. 그리고 물에 자꾸 헹궈주세요. 소쿠리에 올려 물기를 제거합니다. 이렇게 빨리 삶아서 씻어내면 콩나물이 아삭아삭하고 맛있어요.2삶은 콩나물은 대기하고 있던 찬물에 빨리 넣어주세요. 그리고 물에 자꾸 헹궈주세요. 소쿠리에 올려 물기를 제거합니다. 이렇게 빨리 삶아서 씻어내면 콩나물이 아삭아삭하고 맛있어요.2삶은 콩나물은 대기하고 있던 찬물에 빨리 넣어주세요. 그리고 물에 자꾸 헹궈주세요. 소쿠리에 올려 물기를 제거합니다. 이렇게 빨리 삶아서 씻어내면 콩나물이 아삭아삭하고 맛있어요.삶은 콩나물을 큰 접시에 담습니다.고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 청양고추 2개, 양파 반을 넣어주세요.청양고추와 양파는 최대한 얇게 썰어야 맛이 잘 배어든다.4. 주물럭을 잘 섞으면 붉은콩나물무침이 완성됩니다.맛을 보고 액젓으로 간을 하면 감칠맛이 나고 더 맛있어요. 시금치무침시금치나물무침재료 시금치 680g, 소금2t, 다진마늘1큰술, 간장2큰술, 참기름1큰술먼저 시금치를 깨끗이 씻고 헹구는 거야. 시금치 뿌리 부분에 흙과 먼지가 많기 때문에 특히 잘 씻어야 합니다. 시금치 잎도 빨리 상하기 때문에 상한 곳은 잘라냅니다. 딱딱한 뿌리도 다 잘라내세요.2소금을 넣고 끓인 물에 손질한 시금치를 넣고 삶으세요. 시금치가 죽을 것 같으면 빨리 꺼내면 돼요.3 데친 시금치도 빨리 대기하고 있던 찬물에 빨리 식혀 주세요. 식힌 시금치는 젖은 힘까지 동원해서 물기를 짜주세요.4 물기를 짠 시금치는 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 물기가 많아도 먹기 힘들고, 너무 길어도 먹기 힘들어요.4 물기를 짠 시금치는 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 물기가 많아도 먹기 힘들고, 너무 길어도 먹기 힘들어요.4 물기를 짠 시금치는 먹기 좋은 길이로 썰어주세요. 물기가 많아도 먹기 힘들고, 너무 길어도 먹기 힘들어요.5. 시금치 나물 무침을 만듭니다.물기를 뺀 시금치를 그릇에 담고 다진 마늘 1큰술에 소금 1톤, 간장 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐주세요. 올리고당 같은 감미료를 넣지 않아도 시금치가 달고 아주 맛있어요. 핑크소시지분홍색 소시지 재료 핑크소시지500g,계란3개,소금1t,참기름1큰술추억의 핑크소시지를 하나 사왔어요. 요즘 세대는 절대 공감할 수 없는 감성이 핑크 소시지에는 있어요. 예전에 소시지라는 것은 이 분홍색 소시지가 주류였던 그 시절에 말이 자주 내 돈을 주고 살 수 없었던 비싸고 고급스러운 소시지였다는 그 시절. 먹고 싶어도 먹을 수 없어서 가슴 아팠던 도시락 반찬 메뉴였네요. 지금은 마음대로 먹을 수 있지만, 그 당시의 기분은 별로 나오지 않네요.분홍색 소시지를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 이것만 하고 계란물을 발라 보내면 끝이에요.3 달걀 3개를 깨서 넣고 소금 1/2t, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 달걀물을 만드세요. 달걀물을 참기름을 넣으면 고소하기 때문에 맛도 좋고 달걀의 비린내도 잡아줍니다.4. 핑크소시지를 구워보세요. 불은 중약불의 이유!! 계란물을 분홍색 소시지에 듬뿍 바르고 팬에 열정적으로 올려주세요. 계란물이 핑크소시지에 잘 안 묻습니다. 숟가락으로 조금씩 떠서 올리면 편해요.줄 서기를 좋아하는 아저씨의 성격이 핑크 소시지에 그대로 나타나 있네요. 선이 잘 맞아서 깔끔했어요!!5 아래쪽이 타는 특유의 냄새가 나요.우리 세대만 기억하는 핑크 소시지 냄새입니다.아래쪽이 바삭바삭하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 잘 구워주세요. 달걀물이 살짝 나온 핑크소시지를 하나 사달라고 난리였는데요. 채감자볶음감자 볶음 재료 감자 3개, 당근 1/4개, 애호박 1/3개, 소금 1큰술, 다진마늘 1큰술, 양파 1/3개먼저 감자 껍질을 벗기고 상한 곳도 제거해 주세요. 그리고 가늘게 채 썰어주세요. 너무 가늘면 볶아서 산산조각이 날 수 있기 때문에 0.5 센티미터 정도면 적당합니다.2감자볶음을 더 맛있게 만들어 줄 재료를 준비해 주세요.오렌지색 당근과 녹색 애호박도 감자와 비슷한 두께로 채 썰어주세요. 애호박은 녹색 채소를 넣은 것으로, 없으면 넣지 않아도 상관 없습니다. 대신 대파의 녹색 부분을 넣으셔도 됩니다.세 살짜리 재료를 한 그릇에 담아요.소금 한 큰술을 넣고 주물러 주세요. 감자를 소금에 절이면 볶을 때 깨지지 않기 때문에 좋습니다. 양념도 미리 하셨기 때문에, 더 맛있어요.한 10분만 담가드릴 수 있어요!410분 정도 지나면 이렇게 물이 많이 나와요. 손을 꽉 짜도 좋고, 채반에 받쳐도 괜찮습니다. 어쨌든, 어쨌든 물기를 빼주세요.410분 정도 지나면 이렇게 물이 많이 나와요. 손을 꽉 짜도 좋고, 채반에 받쳐도 괜찮습니다. 어쨌든, 어쨌든 물기를 빼주세요.5마디의 감자와 당근 애호박을 프라이팬에 담습니다.다진 마늘 1큰술과 채썬 양파를 넣고 달게 해주세요. 수분이 날아가서 기름에 튀기듯이 볶으면 완성입니다. 느타리버섯볶음느타리버섯볶음양념간장마늘 1큰술, 후추 1t, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술, 노타리버섯 2팩, 양파 1/3개, 당근채 한줌, 대파 반느타리버섯볶음양념간장마늘 1큰술, 후추 1t, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술, 노타리버섯 2팩, 양파 1/3개, 당근채 한줌, 대파 반느타리버섯볶음양념간장마늘 1큰술, 후추 1t, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술, 노타리버섯 2팩, 양파 1/3개, 당근채 한줌, 대파 반느타리버섯볶음양념간장마늘 1큰술, 후추 1t, 간장 3큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 굴소스 1큰술, 노타리버섯 2팩, 양파 1/3개, 당근채 한줌, 대파 반일단 양념장을 만들어요.다진 마늘 1큰술에 후추 1t을 넣어요. 맛술 2큰술에 간장 3큰술, 참기름 1큰술에 굴소스도 1큰술 넣어주세요. 잘 섞으면 맛있는 양념장 완성입니다.이 양념장으로 느타리버섯볶음이랑 두부조림을 해요.2느타리버섯 뿌리를 잘라주세요. 그리고 한 올 한 올씩 떼어냅니다.그럼 느타리버섯을 끓는 물에 빨리 삶으세요. 끓는 물에 넣고 5개만 세서 빨리 꺼내세요. 그리고 조금 식혀서 물기를 짜주세요.4에서는 느타리버섯볶음을 만들어 볼까요?먼저 양파 1/3개와 당근채소 한 줌을 넣고 달콤하게 볶아주세요. 딱딱한 당근이 익으면 돼요.5당근과 양파가 다 볶아지면 삶은 느타리버섯과 대파의 녹색 부분을 넣고 양념장도 넣습니다.한번 볶아주세요. 맛을 보고 양념장을 추가해 주세요. 두부조림두부조림재료 두부 한 모 500g, 들기름 2큰술 * 느타리버섯 양념 쓴 기름두부 한 모 준비했습니다.먼저 키친타월로 두부의 물기를 빼주세요. 일단 들기름에 굽기 때문에 물기가 적은 게 좋겠어요.2 물기를 제거하고 두부를 적당한 두께로 썰어주세요.두부 조림을 할 무렵에는 벌써 4시간째이기 때문에 절반 맛이 옅어졌습니다. 두부가 좀 두껍네요. 그래도 구우면 괜찮아져요.(내 위에)팬에 들기름 2큰술을 넣어요.두부를 올리고 바삭하게 구워주세요. 센 불에 잘 구워주세요.아래쪽이 바삭하게 구워지면 뒤집어서 반대도 바삭하게 구워집니다. 이렇게 구워 먹어도 되게 고소하고 맛있어요. 역시 두부에는 들기름이네요.5 두부가 바삭바삭하게 구워지면 불을 중약불로 맞춥니다.양념장을 올리고 천천히 졸이세요. 천천히 졸이면 두부에 맛이 스며들어 소금기가 있고 맛있어요.5 두부가 바삭바삭하게 구워지면 불을 중약불로 맞춥니다.양념장을 올리고 천천히 졸이세요. 천천히 졸이면 두부에 맛이 스며들어 소금기가 있고 맛있어요.이렇게 만(천)원으로 일주일 반찬 일주일 반찬 만들기를 했습니다. 사실은 일주일이길 바랄 뿐 며칠 안에 없어질 것 같아요. 그래도 다 만든 지금 며칠은 안심이 될 것 같아요.만들기 쉬운 반찬 종류로 만들었는데 영상도 촬영하고 사진도 찍는데 4시간 넘게 걸렸네요. 이럴 거면 사먹는 게 낫지 않을까 싶을 정도였어요. 그래도 무려 6가지 반찬을 해보니 든든하네요. 이런 게 주부의 본모습이잖아요.https://www.youtube.com/watch?v=NYlXsgfvFR8&pp=ygV77Jqw66as7KeRIOydvOyjvOydvOqwhOydmCDrsJjssKwg7J287KO87J286rCEIOuwmOywrO2VmOq4sCDsoovsnYAg67CY7LCsIOqwhOuLqO2VnCDrsJjssKwg66eM65Ok6riwIOqwhOuLqO2VnCDrsJjssKwg7KKF66WY